工业气体广泛应用于半导体、光纤、化工、电力、机械、光电、食品工业医药和科研领域。氮气是一种惰性气体，在空气中所占含量i大，约为78%。在建材工业的浮法玻璃生产中，氮气作为锡槽的主要保护气，二氧化碳气体，以实现浮法生产工艺和提高玻璃质量。在能源工业中，应用氮气强化开采、煤矿灭火。食品工业应用氮气作为食品包装内充填气，果蔬的充氮干制、保鲜储存，果汁、生油的充氮排氧等。液氮用作冷冻剂，工业气体，作为低温源用于医疗事业。氮还可用于火箭、空间模拟、原子反应堆、气体激光器等高科技领域。
工业气体在食品方面，也是应用比较多的，特别是在包装方面，可以防止食品氧化变质，工业气体厂家，起到保鲜的作用
1.速冻食品
使用液氮深冷急冻技术，可冻结贮存水产品，使得水产品达到国家一级鲜度标准，急冻温度至-32℃下，可以进行储运，保持时间长，品质也能得到长时间保持。
2.干食品
对于自然干燥或人工干燥的花生、茶叶、奶粉、土豆片等食品，真空后充入氮气，可以控制氧的含量，防止食品发生变色、变味或变质的现象。
3.熟食制品
在气调包装中充入食品级二氧化碳，宿州气体，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止细i菌、微生物或霉菌的生长繁殖，从而防止食品发生霉变。
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